2011年3月のおすすめ商品

たらのラタトゥーユソース
今月のオススメは「たらのラタトゥーユソース」
たらのラタトゥーユソース じゃが芋のカレー煮 もやしと小松菜のソテー
・たらのラタトゥーユソース
たらにカラフルな野菜がたくさん入ったラタトゥーユソースをかけました。
淡白なたらに旨みたっぷりなソースが良くあっています。たらはビタミンA・D・Eが白身魚にしては多く含まれ、ビタミンDは血液中のカルシウム濃度を一定に保つ働きがあります。
・じゃが芋のカレー煮
じゃが芋をカレー粉を使用したスパイシーな煮物に仕上げました。香辛料を使用して上手に塩分を控えた美味しい一品です。

・もやしと小松菜のソテー
あくの少ない小松菜ともやしをソテーしました。
小松菜に含まれるカルシウムの含有量は、野菜の中でもトップクラスです。

カレー粉のお話し

カレー粉のお話し
カレー粉は各種の香辛料を配合した複合香辛料で、香辛料としては20~30種類のものが使われているとか…。辛味や香味、色づけにこしょう・唐辛子・生姜・コリアンダー・カルダモン・シナモン・ナツメグ・フェヌグリーク・オールスパイス・ターメリック・コリアンダー・クミンなどが使われています。これらの成分にはエネルギー代謝を活発にしたり、抗酸化作用や殺菌作用、血行を良くし身体を温める作用や発汗作用もあるので、体重が気になる方にはうれしい食材ですね。

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グレープフルーツ
おまかせ健康三彩にもう一品 後藤先生の美味しいレシピ
今月のもう一品グレープフルーツ

白肉系と赤肉系がありますが、いずれも果肉はやわらかく多汁で、甘みと酸味のバランスがいいです。皮に含まれている精油成分のリモネンはさわやかな香りで気分を明るくしてくれる作用がありますので、食べる前にしっかり香りをかぐことをおすすめします。

たらのラタトゥーユソースとグレープフルーツ
【カロリー/塩分】
1食分:カロリー477kcal / 塩分2.6g

●健康三彩
・たらのラタトゥーユソース 74kcal
・じゃが芋のカレー煮 68kcal
・もやしと小松菜のソテー 43kcal
●ごはん(150g) 252kcal
●グレープフルーツ(半分) 40kcal

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