2012年12月のおすすめ商品宅配弁当や食事宅配サービスなら、カロリーや塩分を考えた冷凍食品「おまかせ健康三彩」

2012年12月のおすすめ商品

【さつま芋のグラタン】お芋といえば”さつま芋”ですね！ホクホクして甘味のある国産のさつま芋をグラタンにしました。さつま芋とホワイトソースの味わいが絶妙です。
【鮭きのこソース】鮭ときのこをレモン果汁と白ごまでさっぱりと和えました。レモンの酸味が食欲をそそります。
【なすの八丁味噌和え】八丁味噌は大豆と塩を原料とした味噌で、旨みも色も濃いのが特徴です。なすと味噌は相性が抜群！八丁味噌で和えたコクのある一品に仕立てました。

～さつま芋のお話し～
芋類の中で、唯一甘味があります。栄養の特徴として、食物繊維がたっぷり。食物繊維は腸内の掃除をしながら、美容の大敵便秘を改善してくれます。そしてビタミンCの含有量は夏ミカン並みで、100g中30mgと芋類の中ではトップクラスです。さつま芋は、時間をかけてゆっくり加熱した方が甘味が強くなることをご存じですか？それはでんぷん糖化酵素のアミラーゼが含まれているからです。この酵素は時間をかけて60度くらいで加熱するとよく働き、さつま芋の甘味を強くします。石焼き芋がほっこり甘いのに比べて電子レンジで加熱したものは甘味がなくさっぱりしているのはこのためです。